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Add-ons - was man so braucht

Kokosmilch aus Koskosflocken selber machen

Da Kokosflocken sehr günstig sind, kann man die Kokosmilch einfach selber machen. Hilfreich ist ein guter Blender.

Pesto alla Genovese

Natürlich könnt ihr auch fertiges Pesto nehmen, aber versucht euch mal an selbstgemachtem Pesto.

Magnolienblütensirup

Sehr schnell und einfach gemacht. Der Magnolienblütensirup schmeckt in Cocktails, Tees und Eis und Crème Brûlée. Ich habe hier 3 Varianten: einen…

Korallen oder Tuille

Diese wunderbaren Dekorationen sind schnell gemacht. Das Grundrezept ist denkbar einfach: Wasser Mehl und Öl. Aber da geht natürlich noch mehr, süß…

Fichtennadelsirup

Der Sirup ist eine Basis für Drinks und Eiscreme - hier mal 3 Variationen

Fichtenspitzen

Fichtenspitzen im Mai sammeln und daraus tollen Sirup erstellen. Mehrere Wege führen nach Rom.

Feigenblatt Pesto

Wer Feigen im Garten hat, kann nicht nur tollen Sirup sondern auch ein fantastisches Pesto aus den Blättern machen. Das Pesto ist natürlich süßlich.…

Quittenkompott herzhaft

Eine fruchtig-herzhafte Beilage zu Wildgerichten - mal etwas anderes als Birne mit Preiselbeeren.

Spätzle

Spätzle Grundrezept - für schwäbische Spätzle

Pilzfond

Superfeiner Fond als Basis für vegetarische oder vegane Gerichte.

Fermentierte Karotten mit Vanille, Ingwer & Orangenöl

Möhren habe ich meist zu viele. Kennt sicher jeder. Hier mal eine Idee: Das Rezept ist ungewöhnlich, weil es Fermentation, Vanille und Zitrusaromen…