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Balsamico Layer

Diese Layer könnt ihr super für Caprese oder andere Dekorationen für Vorspeisen verwenden.

Balsamico Layer auf weißem Teller

Balsamico Layer

Tomaten mit Mozzarella, Balsamico Layer und Olivenöl Gelee

Caprese mit Bassamico Layer

Balsamicoessig
Gelatine, Agar-Agar, Argantine - whatever you like

Die gewünschte Menge Balsamico Essig - ob rot oder hell ist egal - abmessen und nach Pachkungsanweisung mit Gelatine oder einem alternativen Geliermittel aufkochen. Die Mischung leicht abkühlen lassen und auf eine Silikonmatte gießen und dünn verstreichen.

Alternativ Ausstechformen auf die Silikonmatte setzen und den leicht angedickten Essig hineingießen. Es empfielt sich, die Layer sehr dünn zu halten, damit ihr feine Scheiben habt.

Aufbewahren könnt ihr sie zwischen Frischhaltefolie, einzeln im Kühlschrank gelagert. Aber nicht zu lange, sonst verlieren sie an Geschmack.