Kürbiskern-Bohnenkraut-Pesto

Ein wundervolles Pesto aus Kürbiskernen und Bohnenkraut. Passt zu Pasta, gegrilltem (Lamm) und grünen Bohnen. Geht nicht nur mit frischem Bohnenkraut, auch mit getrocknetem.

Kürbiskernpesto mit Bohnenkraut

1 Portion

50g Kürbiskerne
1/2 Bund Bohnenkraut, alternativ 10g getrocknetes
5-6 EL Kürbiskernöl oder Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
25g Parmesan
1g Salz

Gebt alle Zutaten in den Foodprocessor, aber nur die hlabe Menge Öl. Mischt und schmeckt ab. Gebtnach und nach mehr Öl dazu, bis das Pesto die gewünschte Konsitenz hat.

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