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Rezepte zum Nachkochen

Schweinerücken mit Physalis-Paprikagemüse und Selleriesauce

Schweinerücken mit Physalis-Paprikagemüse

Kalter Schweinebraten mit lauwarmem karamelisiertem Gemüse und und warmer Sauce. Gespickt habe ich bei Heiko Antoniewicz und Paul Ivic. 

Blumenkohl-Kartoffelsuppe in einer weißen Schale

Blumenkohl-Kartoffelsuppe

Feine Blumenkohlkartoffelsuppe mit Haselnussöl und gehackten, gerösteten Haselnüssen

Mediterraner Gemüseauflauf mit Ziegenkäse

Für diesen Auflauf könnt ihr das Gemüse variieren. Schön ist, dass das Gemüse im Ofen leicht geröstet wird, bevor die Sauce darüber kommt. 

Kakao Pasta mit Bacon und Tomaten, getoppt mit Mascarpone

Hausgemachte Pasta mit Kakao, Bacon und Mascarpone

Der Pastateig wird mit Kakao gemacht. Ich verwende eine elektrische Nudelmaschine (Nina von Springlane™). Wenn ihr den Teig von Hand macht, ersetzt…

Thai Nudelsuppe mit Hühnerherzen und Sprossen im Bowl serviert

Asia Nudelsuppe mit Hühnerherzen

Thailändische Suppe auf Basis von Schweinefond mit Hühnerherzen und Sojasprossen.

Ziegenkäserisotto mit Knoblauchtomaten und Thymian

Ziegenkäserisotto

Ziegenkäserisotto mit Knoblauch-Thymiantomaten. Wer mag, kann zum Schluss noch Rucola zu den Tomaten geben. Das habe ich hier leider vergessen. Es…

Cajunspriced Chickenwings mit Ofenkartoffeln und Rucolasalat

Cajun Spiced Chicken

Fast scharfe Chickewings mit Cajun-Spice mariniert. Wer mag kann die Marinade pürieren, und zwar bevor ihr die Wings einstreicht. Wer noch Sauce…

Chicken Chow Mein mit Frühlingswiebeln mit Bowl

Chicken Chow Mein

Meine Version von den Take away Nudeln vom Asia Imbiss. Das Hühnchen könnt ihr weglassen oder mit Fisch oder anderem Seafood ersetzen. Das Huhn wird…

BBQ Chickenwings mit Wedges, dazu passt Coleslaw

Chicken Wings mit Coleslaw

Für mich eine wunderbare Kombination. Supersaftige Chickenwings mit Cowslaw. 

Caesar Salat mit chickenwings - Teller Deko

Chicken Wings mit Caesar Salat

Für mich eine wunderbare Kombination. Supersaftige Chickenwings mit einem tollen Caesar Salat. Ihr könnt euch entscheiden, welches Dressing ihr wollt,…

Chow Mein Nudeln Hongkong Style im Bowl serviert

Chow Mein Nudeln Honkong Style

Chow Mein Nudeln sind ein beliebtes Frühstück in Hongkong, hier ein Rezept frei nach Ronald Lim.

Meat-potato keftedes with bulgur salad

Fleisch-Kartoffel Keftedes

Zyprische Kartoffel-Fleischbällchen, Keftedes. Interessant, wenn man seinen Fleischkonsum etwas reduzieren möchte. Lecker mit Bulgur-Orangensalat und…