Rezepte zum Nachkochen

Gnocchi mit Trüffeln und Spinat

Quinoa ist natürlich aus der Küche Perus nicht wegzudenken. Hier ein Gericht mit Schweinefleisch.

Ein Atamalado ist nicht einfach zu erklären: Es ist…

Auberginenauflauf mit Tomaten und wenig Kalorien.

Minestrone macht jeder Koch in seiner Region je nach Saison mit dem, was gerade erhältlich ist. Wichtig beim Kochen der Bohnen ist allerdings, dass…

War erst mal Resteverwertung, weil ich nur wenig Kohl für eine Vorspeise brauchte. Ist aber so lecker, dass ich das nicht das letzte Mal gemacht habe.

Welches Gemüse ihr verwendet, ist optional. Hauptsache es schmeckt euch.

Feine Pasta mit einem Sugo aus Tomaten, Topinambur und Oliven.

Ich hab's beim Henssler geklaut. Es ist schnell gemacht und einfach lecker.

Klingt für viele erst mal seltsam - ist es aber nicht. Die Suppe ist köstlich und schnell und einfach zuzubereiten. Ich hatte auch noch etwas…

Wenn ihr keine Aroniabeeren habt oder bekommt, dann kann auch Cranberry-Sirup oder Gelee oder Preiselbeermarmelade passen. Ist aber nicht das Selbe.

Leichtes Kohlrabi-Lauch-Ragout mit Miso & Trüffel - schmeckt auch ohne Trüffel - nur mit pochiertem Ei.

Peruanisches Streetfood - gegrillte Hühnerherzen, serviert mit Mais und Kartoffeln. Dazu eine würzige Chilisauce.