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Backen

Vanille-Baiser in einer Schale angerichtet

Baiser/Meringue von 3 Eiweiß

Wie gesagt aufpassen, was ihr bei dem französischen Bäcker bestellt :)

Leere Eiswaffelhörnchen in einer Schale fotografiert

Eiswaffeln oder Eisbecher

Eiswaffeln ohne Waffeleisen, mit einem Hippenteig. Je dünner der Teig ist, desto besser schmeckt er, bricht aber auch leichter.

Roggensauerteigbrot von oben fotografiert

Sauerteigbrot

Roggenweizen-Mischbrot mit Brotgewürz und trockenem Sauerteig aus der Tüte. Ein Versuch mit viel Hefe.

Erdnussbutter Cookies auf einem Teller

Erdnussbutter Cookies

Sehr leckere Cookies, aber sehr fragil.

Vollkornkekse

Diese Vollkornkekse nutze ich für Tortenböden, in Eiscrème oder Toppings für Desserts. Die schmecken ähnlich wie Hobbits von Brandt™. Wenn ihr…

Pao der queijo im Schälchen

Pão de queijo

Brasilianische Käsebrötchen, die ihr zum Frühstück oder als Beilage genießen könnt. Viele sind begeistert.

Schneller Apfelkuchen mit Puderzucker in der Springform

Schneller Apfelkuchen

Schneller Apfelkuchen, den ihr variieren könnt, wie ihr mögt. Mit Rosinen, Zimt, Schokoladenchips, was immer euch einfällt.

Ein Stück Apfelkuchen auf einem Teller

Apfelkuchen

Ein schneller Apfelkuchen aus der Springform

Baguette im Brotkorb

Baguette

Das ist mein erster Versuch mit Baguette, schon ganz nett, aber ausbaufähig.

Roggensauerteigbrot von oben fotografiert

Roggensauerteigbrot

Roggenweizenmischbrot mit Brotgewürz und Sauerteig. 

Hotteok auf einem Teller

Hotteok - mit süßer Füllung

Hotteok sind koreanische Hefeteigbrötchen mit Füllung, die sowohl süß, als auch deftig sein kann.

Pancakes mit Frischkäse und Ahornsirup

Pancakes

Pancakes mit Ahornsirup und Frischkäse, leckeres Sonntagsfrühstück oder Dessert

 

Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck

Flammkuchen

Für 4 Portionen als Snack zum Apero, mehr als Genug als Hauptspeise für 2

6g frische Hefe
120g Milch
200g Weizenmehl 550
20g flüssige Butter
1 TL…

schön gebräunte Brötchen auf dem Backblech

Sonntagsbrötchen

Nichts fand ich schwieriger als Brötchen backen. Macht man ja nicht jeden Tag. Hier mal meine Versuche nach Lutz Geißler. Niemals 405 Mehl für…

Schokoaden Sponge Cake, hier mit Espresso Espuma

Spongecake - Schokolade

Fluffiger "Kuchen" aus dem ISI™ Syphon und der Microwelle. Nett für Dekos zum Dessert. Habe einige Versuche gebraucht, bis es zufriedenstellend…

3 Fladenbrote auf einem Teller

Bazlama - Türkisches Brot

Sehr einfaches Rezept für türkische Fladen aus der Pfanne. Soviel zur Theorie.

Schokladenkuchen mit Mandelblättchen angeschnitten

Schokoladenkuchen mit übrig gebliebenem Eiweiß

Ich wollte mal was anderes mit Eiweiß machen als Meringue, aber etwas das schnell geht.

Brownies - serviert mit Vanilleeis und TYPO3 Praline

Brownies

Leckere Brownies - ihr könnt die Nüsse gerne variieren - Pakannüsse, Walnüsse, was immer ihr am liebsten mögt.

Milchbrötchen im Körbchen

Schmalzbrötchen

Sehr fluffige Milchbrötchen, mit Schmalz und sehr wenig Hefe gebacken

Dinner Rolls in der Form

Dinner Rolls

Wunderbar fluffige Milchbrötchen. Mit weniger Zucker taugt der Teig auch für Burger Buns.

Schokoladen Cookies

Chocolate Cookies

Sehr lecker und mit Geling-Garantie. Für jeden Cookie und Schoko Liebhaber der Hammer.

Zitronenkuchen als Spülschwamm mit Spülmittel-Topping

Zitronenkuchen - Spülschwamm mit Schaum

Sieht witzig aus, wie ein Scotch Brite Spülschwamm - ist aber ein Zitronenkuchen mit Meringue Schaum anstelle von Spülmittel.

Süße Hippen in einer Schale

Hippen

Leckeres Feingebäck - passt zum wegschnuppen zu Kaffee und als Deko zu Desserts.

Mandel-Vanille-Baiser

Mandel Baiser

Baiser oder Meringue - das kann ein sehr großer Unterschied sein. Bestell mal in Frankreich ein Baiser...

Mandelhippen zum Vernaschen

Mandelhippen

Die zarten Plätzchen passen bestens zu Desserts und zum Kaffee.

Mississippi Mud Pie ohne backen

Mississippi Mud Pie

Ohne Backen geht auch - alternativ macht ihr einen schokoladigen Mürbeteigboden. Ich habe mich für die Alternative ohne Backen entschieden.

Käsemuffins mit Oliven und getrockneten Tomaten

Käse Muffins

Schnell, einfach und lecker. Sie passen prima als Beilage zu einem Salat, zum BBQ oder als Alternative zum Brot als Beilage.

Schokoladenmuffins

Schokomuffins

Fluffige Schokomuffins mit dunkler Schokolade.