3-4 Handvoll Löwenzahnblüten
1 L Wasser
2 kg Zucker
25g Zitronensäure

Kocht den Läuterzucker mit der Zitronensäure aus und lasst ihn auskühlen. In der Zwischenzeit rupft die Blüten und gebt sie weitgehend ohne das Grün in den Sirup. Erwärmt ihn 1 Stunde bei kleiner Hitze. 

Danach stellt das Gebräu 24 Stunden abgedeckt beiseite.

Gebt den Sirup durch ein Sieb und kocht ihn erneut - natürlich ohne die Blüten - auf und füllt ihn heiß in sterilisierte Flaschen oder Gläser.