50g Zucker
6 Gramm Vanilleschoten

Ihr könnt die Schoten auch sammeln, bis es sich lohnt eine größere Menge herzustellen. Wenn ihr das tun wollt, wascht die Schoten und trocknet sie ab. Lasst sie ein paar Tage trocknen oder gebt sie in den Backofen, wenn ihr z. B. Meringue backt, oder sonst etwas, dass ein paar Stunden trocknen muss. Gebt die Schoten dann mit etwas Zucker in ein Schraubglas und fügt Schoten hinzu, wenn ihr wieder welche übrig habt.

Die getrockneten Schoten - ohne den Zucker - im Foodprocessor fein mahlen. Dann den Zucker dazugeben und nochmals mahlen.