Vinaigrette Grundrezept
Sauce Vinaigrette
1/4 TL scharfer Senf
1-2 TL Honig aus der Region
Salz, Pfeffer
4 EL Weißweinessig
6 EL Bio Rapsöl
Mischt zunächst Essig mit Honig, Senf, Salz und Pfeffer und schmeckt ab. Rührt nach und nach das Öl (am besten mit einem Spiralbessen ein, bis eine schöne Emulsion entsteht.