300g Wasser
125g Zucker
50g weiße Schokolade oder Kuvertüre

Zucker und Wasser aufkochen und sprudelnd kochen lassen. In der Zwischenzeit hackt ihr die Schokolade und rührt sie unter den Läuterzucker. Dann kocht ihr den Sirup bis zur gewünschten Konsistenz ein.

Für Toppings sollte der Sirup zäh aber fließend vom Löffel laufen. Für Tellerdekos, etwas fester sein.

Macht einfach Proben mit einem Löffel.

Die Sirup am besten in Squeeze Flaschen füllen.