125g Butter
80-100g Wildkräuter
Salz, Pfeffer

Bärlauch, Taubnessel, Wiesenschaumkraut, Knoblauchrauke, Giersch, Kettenlabkraut, Löwenzahnblüten, Gilbweiderich ….

Hackt die Kräuter fein, die Blüten vom Wiesenschaumkraut natürlich nicht. Verknetet mit warmer Butter, Salz und Pfeffer. 

Ich habe eine Rolle (in Backpapier) gemacht, könnt ihr aber halten wie ihr wollt.

Streicht die Wildkräuterbutter aufs Brot oder genießt zu Pellkartoffeln oder Spargel.