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Erdnussbutter Cookies

Sehr leckere Cookies, aber sehr fragil.

Erdnussbutter Cookies auf einem Teller

Erdnussbutter Cookies

1 Ei
70g weiche Erdnussbutter
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
130g Brauner Zucker
175g weiche Butter
2 PK Vanille Zucker
125g Mehl
1/2 TL Natron
200g gesalzene Erdnusskerne

Den Backofen auf Umluft 160 Grad Celsius heizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Ei, Zucker, Vanillezucker verschlagen. Butter und Erdnusscreme unterrühren.

Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen und unterheben. 150g Erdnüsse hacken und unterheben.

Den Teig dann esslöffelweise mit großem Abstand auf das Backpapier verteilen, die restlichen Nüsse auf die Häufchen verteilen. Auf mittlerer Schiene 15-20 Minuten backen.

Ergibt 2-3 Bleche mit X Erdnussbuttercookies - je nach Größe.