12 Gyoza (Rezept s. unten)
250g Spinat (TK)

4 Eier (24 Stunden eingefroren)

500g Schweineknochen
300g Schweinefleisch
40g Sojasauce
1,5 L Wasser

Friert die Eier ein. Die Eigelbe sind eine superleckere Einlage für die Suppe.

Kocht Fleisch und Knochen im Wassser mit Sojasauce auf und simmert 1 Stunde. Entfernt die Knochen und schneidet das Fleisch klein, gebt den Spinat und das Fleisch wieder in die Suppe auf und schmeckt final ab. Taut die Eier an.

Legt die Gyoza zum Aufwärmen in die Suppe, pellt das Ei und gebt je ein Eigelb in eine Suppenschale, Suppe und Gyoza dazu und serviert.