125g Mehl 405
½ TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
Instantespresso 4-5g

100g Zucker
60g Butter
1 Ei
1 EL Vanilleextrakt

Mischt weiche Butter mit Ei und Zucker und rührt die Mischung schaumig auf.

Dann mischt die trockenen Zutaten und dann alles zusammen. 

Ich habe den Teig dann als Rolle auf Folie gegeben - zur Wurst gerollt und 2 Stunden gekühlt.

Dann wird alles in Scheiben geschnitten und zu kleinen, walnussgroßen Kugeln gerollt und bei 160 Grad 12-15 Minuten gebacken.