2 Eier
80g Zucker (50g wenn ihr laktosefreie Milch und Sahne verwendet)
250g Sahne
150g Eierlikör
150g Milch
50g Bittere Schokolade (50% Kakao)

Zieht Eier und Zucker über dem Wasserbad zur Rose ab. Schlagt sie also so lange, bis eine sehr dicke schaumige Masse entsteht. Könnt ihr alternativ in einer beheizten Küchenmaschine erledigen lassen.

Rührt Sahne, Eierlikör und Milch unter und stellt die Masse 2-3 Stunden kalt.

Gebt die Mischung in die Eismaschine.

Kurz bevor das Eis fertig ist, schmelzt die Schokolade und gießt sie 2-3 Minuten bevor das Eis fertig ist in feinem Strahl ins Eis.