2 mittlere Tomaten
2 grüne Spitzpaprika
1 große rote Spitzpaprika
1 oder mehr Chilischoten (je nach gewünschtem Schärfegrad)
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen

Saft einer halben Zitrone oder 3 EL Zitronenkonzentrat
2 EL Granatapfelsirup (optional)
1 EL getrocknete Pfefferminze, frische geht auch (optional)
1 TL Sumak 
ca. 3 EL gehackte Petersilie
2 EL scharfes oder mildes Paprikamark
2 EL Tomatenmark
1- 3 EL Öl
Salz und Pfeffer zum abschmecken

Schneidet all das frische Gemüse grob und gebt es in den Blender. Passiert die Masse durch ein Sieb (den Saft verwendet für Saucen oder Suppen). 

Hackt Minze (wenn frisch und gewünscht) und Petersilie. Mischt alle Zutaten und schmeckt ab.