Für 4 Personen

2 Glas Artischockenherzen
1 Liter Tomatenpüree
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 EL Olivenöl
1 EL selbstgemachte Suppenpaste (alternativ gek. Brühe)
Salz, Pfeffer

Dünstet gehackte Zwiebel und Knoblauch im Öl glasig an ohne Farbe zu nehmen. Gebt das Tomatenpüree dazu und erhöht die Hitze. Köchelt 15 Minuten. In der Zwischenzeit schneidet die Artischocken klein. Gebt sie in die Suppe und schmeckt mit der Würze, Salz und Pfeffer ab.