Cremefine(TM) selber machen
Für 250g
250 ml laktosefreie Milch (1,5 % Fett)
15 g Magermilchpulver
0,7 g Xanthan
Löst das Milchpulver in der laktosefreien Milch auf, etvl. die Milch kurz erwärmen, damit sich das Pulver auflöst. Rührt Xanthan unter und verwendet es wie Sahne oder die Derivate der Lebensmittelindustrie.
Das Zeug muss ja nicht haltbar ein, ich rühre es dann an, wenn ich es als Sahneersatz zum Kochen brauche.
Meine Version enthält:
| Nährstoff | Menge (gesamt) | pro 100 ml |
|---|---|---|
| Kalorien | ca. 145 kcal | 58 kcal |
| Eiweiß | ca. 13–14 g | 5,4–5,6 g |
| Fett | ca. 4 g | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | ca. 15–16 g | 6–6,5 g |
| davon Zucker | ca. 15 g | 6 g |
| Ballaststoffe (Xanthan) | ca. 0,7 g | 0,3 g |
Im Gegensatz zum Original habe ich sogar weniger Fett und damit Kalorien.