10g Wasser
0,5g Pektinex 100

500g Erdbeeren

Mischt Pektinex mit Wasser und lasst es 3-4 auf der Heizung stehen. 

Der Hersteller sagt 1-2 Stunden bei 45 Grad oder 12 Stunden bei 10-15 Grad.

Püriert die Erdbeeren, mischt Pektinex unter und gebt den Saft in die Zentrifuge. Wenn der Saft nicht klar genug ist, wiederholt das noch mal. Wenn immer noch Trübstoffe drin sind, dann gebt den Erdbeersaft durch Teefilter oder Microfilter.