1 rosa Grapefruit

Schale mit gleicherer Menge Zucker

Saft aus dem Sirup 1:1 mit Zucker

250g reiner Trinkalkohol
312,5g Wasser zur Verdünnung
30g Vanillesirup

Macht das Oleum Saccharum - gleiche Menge Schale ohne das Weiße mit Zucker vakuumieren, bis der Zucker gelöst ist. Kann eine Woche dauern.

Kocht den Sirup - Saft 1:1 mit Zucker.

Wenn Sirup und Oleum fertig sind: Flasche auskochen - ist ja selbstverständlich.

Schneidet den Vakuumbeutel auf, löst mit dem Alkohol, alles was ihr könnt, in ein großes Glas/Flasche. Gebt den Sirup dazu und lasst den Likör 2-3 Wochen ziehen.

Wenn des noch zu sprittig ist, dann justiert mit Läuterzucker oder Sirup - wenn ihr noch habt - nach.

Definitiv noch nachjustieren. Min. 200g Läuterzucker. Aber, tastet euch ran. Ist ja alles Geschmacksache.