Für 4 Portionen

300g schwarze Kichererbsen
1 große Zwiebel (140g)
300g Spinat, TK (optional)
1 EL Öl
1 L pürierte Tomaten
1 kleines Stück Ingwer (Daumennadelgroß, ungeschält)
2 TL Garam Masala
1 TL Chili oder Cayennepfeffer
1 TL Koriander
2-3 Nelken
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
Salz

Weicht die Kichererbsen über Nacht ein.

Gießt das Wasser ab und kocht sie mit 3cm Wasser bedeckt - also über den Kichererbsen - ca. 1 Stunde gar.

Alle Gewürze wie Koriander, Nelken und Kreuzkümmel kurz in der elektrischen Kaffeemühle mahlen. Alternativ muss der Mörser herhalten.

Hackt die Zwiebel fein und dünstet sie in 1 EL Öl ohne Farbe zu nehmen an. Gebt die Gewürze dazu und rührt die Tomaten unter. Gleiche Menge wie Tomaten gebt Wasser dazu. Lasst die Sauce geschlossen 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Dann 15 Minuten offen. Probiert und schmeckt mit Salz ab. Jetzt die Kichererbsen dazu und geschlossen weitere 15 Minuten garen. Dann abschmecken und ggfls. nachwürzen. Längeres Garen schadet nicht.

Entfernt den Ingwer vor dem Servieren.

Serviert Reis oder Naan dazu und toppt im frischem Koriander oder Petersilie. Joghurt passt natürlich auch immer.