3 Kohlrabi
1 Tasse Erbsen (TK)
6 Fischfilets (Seelachs TK)
6 Kartoffeln, festkochend
1 Chalotte
300g Sahne
3 EL Rote Bete Saft
3 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Butter

Merkt ihr was bei den Zutaten? Die Mengen passen alle auf 3 - bis auf die Erbsen, aber die Mengen sind hier eh nicht so wichtig.

Taut den Fisch auf und mariniert ihn mit etwas Salz, Rote Bete- und Zitronensaft. Dauert etwa 30 Minuten.

Schält den Kohlrabi und schneidet mit dem Spiralschneider Nudeln daraus. Gebt die Nudeln mit etwas Salz in ein Sieb und lasst sie etwas entwässern. 

Schält und würfelt die Kartoffeln klein, kocht die Kartoffeln in Salzwasser gar und schreckt sie ab. Lasst sie ebenfalls abtropfen.

Würfelt die Chalotte fein und dünstet sie ohne Farbe glasig in etwas Butter an.

Trocknet den Fisch ab und schneidet ihn in breite Streifen. Wendet den Fisch in wenig Olivenöl und gart ihn in Backpapier bei x Grad x Minuten im Ofen.

Während der Fisch sich selbst gart, gebt etwas Butterschmalz in eine Pfanne und bratet die Kartöffelchen an, bis sie leicht braun sind. Nicht zu oft wenden.

Gebt den Kohlrabi zu den Chalotten und gießt die Sahne an. Kocht auf und gebt die Erbsen dazu. Würzt mit Pfeffer und schmeckt mit Salz ab.

Richtet die Kohlrabinudeln auf Tellern (worauf auch sonst) an, legt die Kartoffeln daneben und toppt den Kohlrabi mit den Fischstreifen. Wenn ihr beim Essen den Fisch unter den Kohlrabi hebt, wird die Sauce rosa, das soll der Esser selbst verantworten. Soll ja erst mal nett aussehen, was auf den Tisch kommt.

Tipp

Wer sich Keto ernährt, lässt die Kartoffeln weg. Bei Low Carb solltet ihr die Kartoffeln mindestens 24 Stunden vorher kochen, damit sich resistente Stärken bilden. Keine Angst, die bleiben euch bei erneutem Erhitzen der Kartoffeln erhalten.