Für 2 Portionen

1 großer Kahlrabi
1 Ei
Mehl
Parmesancrumble (alternativ Paniermehl)

Schneidet den Kohlrabi in 1/2 cm dünne Scheiben und baut euch eine Panierstraße: 1 EL Mehl  - 1 verquirltes Ei mit Salz und Pfeffer gewürzt - Parmesancrumble oder Paniermehl.

Wälzt die Kohlrabischeiben erst in Mehl, dann in Ei und dann im Crumble.

Erhitzt das Öl 1 cm hoch in einer Pfanne und backt den Kohlrabi darin von jeder Seite etwa 2 Minuten golden aus. Bewegt die Pfanne dabei, damit die Kruste hübsch ausschaut.