1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
100g Milch
100g Fond
200g Sahne
250g Feta pro Person
6 Zweige Thymian
Salz, Peffer
Olivenöl

Dattel- oder Cherrytomaten nach Geschmack (30 Stück bei mir)
schwarze und grüne Oliven nach Geschmack (je 10 bei mir)

400g Kritharaki Nudeln

Kocht die Kritharaki nach Packungsanweisung und schreckt sie mit kaltem Wasser ab.

Für die Sauce hackt die Zwiebel und den Knoblauch und dünstet sie in Olivenöl an. Löscht mit dem Fond ab und lasst ihn etwas einkochen. Gebt 2 Zeige Thymian dazu, dann die Milch. 

Schneidet von jedem Fetablock ca. 40g ab und bröselt den Käse in die Sauce. Schmelzt den Feta und gebt die Sahne dazu. Würzt kräftig mit Salz und Pfeffer. 

Mischt die Kritharaki Nudeln mit der Sauce und schmeckt final ab.

Fettet zwei Auflaufformen mit Olivenöl und verteilt die Kritharaki. 

Setzt jeweils zwei Scheiben Feta pro Form auf die Kritharaki und steckt Oliven und Cherrytomaten in die Nudeln. Tröpfelt ein wenig Olivenöl über alles, etwas mehr über den Feta und belegt den Feta mit Thymian.

Heizt den Backofen auf 180 Grad - keine Umluft - und gebt die Formen für etwa 20 Minuten in den Ofen. Wenn euch der Feta zu blass ist, übergrillt für 1-2 Minuten.

Tipp

Wer mag, kann ein wenig Honig über den Feta geben.