Manti (TK, türkischer Supermarkt)
1 Feta
Olivenöl

Paprikabutter

50g Olivenöl
50g Butter
2 EL getrocknete Minze
1 TL Paprika geräuchert
1-2 EL Paprikamark
geschälte Sonnenblumenkerne

Jogurtsauce

4 EL Jogurt, je fetter desto besser (10%)
2 Zehen Knoblauch
1 Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch

Lasst Butter und Olivenöl in einer Pfanne aufschäumen, gebt Minze und Paprikapulver dazu, rührt 1 EL Paprikamark ein und schmeckt mit Salz und Zucker ab. Stellt die Paprikabutter bis zur Verwendung beiseite.

Rührt den Jogurt glatt und hackt den Knoblauch fein. Mischt Knoblauch, Salz, Pfeffer und scheckt mit etwas Zitronensaft ab.

Kocht die Manti nach Packungsanweisung. Fettet eine Pfanne mit Olivenöl und gebt die Manti in die Pfanne. Bröselt den Feta darüber, würzt mit Pfeffer und ein paar Sonnenblumenkernen und schwenkt alles gut durch.

Erwärmt - falls nötig - die Paprikabutter.

Legt die Manti auf Teller, toppt mit etwas Jogurt, gehackten Frühlingszwieblen oder Schnittlauchröllchen und der Paprikabutter.

Tipp

Da der Jogurt kalt ist, solltet ihr auf jeden Fall die Teller vorwärmen.