Für 4 Portionen als Beilage

10 mittelgroße Kartoffeln, festkochend
100g Parmesan
5 Scheiben Bacon

Kocht die Kartoffeln in der Schale gerade eben gar. Reibt den Parmesan fein.

Legt ein Blech mit Backpapier aus. 

Wer mag, kann die Kartoffeln schälen. Halbiert die Kartoffeln und dippt die Schnittfläche großzügig in den Käse. Setzt sie mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech. Legt etwas Speck auf die Kartoffeln und backt sie im Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten, bis der Käse leicht gebräunt und der Speck etwas kross ist.