Kurkuma ist eigentlich gelb, wird aber durch Zugabe von Natron und Wasser ziemlich dunkel - orange. Nach Erhitzen noch dunkler. Und je mehr Wasser verdampft natürlich noch intensiver. Das Kurkuma wirkt dabei als Indikator.

Damit könnt ihr schöne Farbeffekte beim Backen erzielen. Oder auch Reisgerichte und Saucen oder Getränke färben.

Im Bild seht ihr 3 Lösungen von links nach rechts:

Einmal das "Original", einmal mit ein wenig Blue Tea gefärbt (leicht dunkler) einmal mit 1 EL Zitronensaft, was interessanterweise fast keine Auswirkung auf die Farbe hat.