Nocken

120g weiche Butter
2 Eier
240g Hartweizengrieß (nicht Hartweizenmehl)
Salz, Pfeffer, Muskat

Sauce

2 Dosen stückige Tomaten
200g Schmand
5 Zweige Thymian
Salz, Pfeffer, Zucker

100g Bergkäse

Kocht Wasser mit Salz in einem großen Topf auf.

Mischt alle Zutaten für die Nocken und formt kleine Nocken. Gebt sie ins kochende Wasser und simmert bei fast geschlossenem Deckel ca. 20-30 Minuten, je nach Größe.

Zupft den Thymian von den Zweigen, mischt die Tomaten mit Schmand und den Gewürzen.

Reibt den Käse.

Heizt den Backofen auf 200 Grad vor und fettet eine Auflaufform.

Nach Ende der Garzeit der Nocken macht erst eine Probe, ob sie auch gar sind. Dazu opfert eine Nocke, schneidet sie auf und probiert. In der Regel seht ihr dann auch, ob sie gar sind.

Nehmt die Klößchen mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser, legt sie in die Auflaufform und gießt die Sauce darüber. Nun noch mit Käse bestreuen und für 20-30 Minuten in den Ofen, dann genießen.