Fleisch und Marinade

200g Hühnerbrust
1 TL Sojasauce
1 TL Sake
7g Knoblauch
7g Ingwer

Sauce

3 EL Austernsauce 
3 EL Sake
3 EL süße Sojasauce
1/2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Yaki Udon

1 EL neutrales Öl
100g  Brokkoli 
400g Gekochte Udon

Topping

Sesam

Schneidet das Fleisch in feine Scheiben, reibt Knoblauch und Ingwer und rührt die Marinade an. Mariniert das Geflügel.

Rührt die Sauce an.

Erhitzt das Öl für den Brokkoli, schneidet den Brokkoli in Röschen, halbiert sie und bratet sie goldbraun und bissfest an.  Stellt den Brokkoli beiseite.

Rührt das Fleisch in der Pfanne, bis es gerade eben gar ist.

Kocht derweil die Nudeln. Gießt sie ab und lasst kaltes Wasser darüber laufen, um die Stärke auszuwaschen.

Gebt Brokkoli zum Fleisch, die Sauce dazu, dann die Nudeln und rührt, bis die Udon wieder heiß sind. Serviert.