Ich habe Pfirsichtee auf kalten Weg gekocht. Meßmer Cold Tea - Sorte spielt keine Rolle, je nach eurer Vorliebe.
60g Tapioka Mini-Perlen (Asia-Laden) in 1.5 L Wasser gekocht, bis sie halt klar sind. Abgießen. Mit etwas Zuckersirup gemischt, damit die dem Tee Süße geben und Perlen unter den Tee gemischt. Ich finde das nicht sehr geschmackvoll. Tapiokaperlen schmecken nach gar nichts.

Alternativ Fruchtkaviar Bubbles herstellen und unter den Tee mischen. Das kommt schon besser.