Alle Rezepte

1 kg Kartoffeln – geschält, in 2 cm Würfel
500 g Möhren – geschält, in Scheiben oder Stifte
1–2 Zwiebeln – fein gewürfelt
400 ml Kokosmilch (1 Dose)
2 EL Öl (z. B. Raps- oder Kokosöl)
Gewürze: 1–2 TL Currypulver, 1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel, ½ TL Korianderpulver, Pfeffer, optional etwas Chili oder Ingwer, Kala Namak

Dünstet die Zwiebeln und den Knobi im Öl an. Gebt dann die Gewürze dazu - erst mal ohne Salz (Kala Namak), Pfeffer und Chili.
Dann kommen die Kartoffeln und die Möhren dazu. Rührt alles gut unter. Löscht mit 500g Wasser ab und gebt die Kokosmilch dazu. 

Kocht geschlossen ca. 20 Minuten - oder eben bis alles gar ist und schmeckt dann mit Chili, Salz oder Kala Namak und Pfeffer ab.

Dazu passt Reis oder Naan (Pfannenbrot) - Rezept ist unten verlinkt.