Für 4 Portionen

1 rote Paprika
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3 EL neutrales Öl
1 EL Paprikapulver, edelsüß

250 g Langkornreis
500 ml Wasser
1 Tomate
100 g Erbsen
100 g Ajvar mild oder scharf nach Gusto
1 EL Vegeta
4 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
Frische Petersilie
Salz, Pfeffer

Fetadip

200 g Feta
150 g Joghurt, griechischer (10% Fett) 
1 Zehe Knoblauch 
1 EL Tomatenmark 
2 - 3 EL Olivenöl 
1 TL Oregano, getrocknet
1 Stengel Thymian

Minzjogurt

3 EL Jogurt
1 EL frische Minze
1 Spritzer Zitrone
Salz, Pfeffer

Hackt die Paprika in 1 cm große Würfel, die Zwiebel und den Knoblauch fein und dünstet alles in Öl an, ohne Farbe zunehmen. Die Pfanne sollte groß genug sein, damit alle Zutaten später Platz finden. Hackt die Tomate und gebt sie ebenfalls dazu.

Rührt Paprikapulver unter und gebt Ajvar und Tomatenmark dazu und Vegeta (das nimmt jeder in Kroatien). Jetzt kommt der Reis dazu und rührt, bis der Reis gut mit allem überzogen ist. Löscht mit dem Wasser ab und küchelt auf kleiner Flamme, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist. Wenn der Reis noch nicht gar ist, gießt Wasser nach. Vergesst nicht, immer mal wieder rühren. Wenn der Reis fertig ist, gabt die Erbsen dazu. Dauert ca. 20 Minuten, oder etwas länger.

Wenn fertig, rührt gehackte Petersilie und rührt sie unter.

Den Jogurt schmeckt mit Zitronensaft (1 EL) und Minze, Salz und Pfeffer ab.

Den Feta verrührt mit Jogurt, zerdrücktem Knoblauch, Tomatenmark, Oregano und Thymian. Schmeckt mit Salz, Pfeffer und Olivenöl ab.

Verrührt alle Zutaten für den Minzjogurt und schmeckt ab.

Serviert den Djuvec mit Fetadip und Minzjogurt.