1kg Tomaten
1 Zwiebel
1 Salatgurke
1 rote Paprika
250g Semmelbrösel
175g Olivenöl
2 EL Sherryessig
Salz, Pfeffer

Entkernt die Tomaten und schneidet alle Zutaten in grobe Würfel. Gebt alles in den Blender oder Standmixer und püriert die Masse. Schmeckt ab und stellt sie erst einmal mindestens 1 Stunde kalt.

Schmeckt final ab und bereitet ds Brot vor.

Das Brot röstet im Backofen oder Toaster und reibt es mit etwas Knoblauch ein. Fertig.