600g Hähnchenbrust
1 Packung Fetakäse
2 Rote Spitzpaprika
1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
1 Aubergine

200g Basmatireis

Shawamagewürz, Rezept s. unten

Salz, Pfeffer
Olivenöl

Heizt den Backofen auf 250°C vor.

Wascht den Reis und kocht ihn in 400ml leicht gesalzenem Wasser kochen (~10-12 Minuten bei mittlerer Hitze).

Wenn der Reis gar ist, lasst ihn ohne Hitze weitere 5 Minuten ziehen.

Nun die Aubergine längs halbieren und mit Schnittfläche nach unten auf Backpapier auf ein Blech legen und für ca 10 Min im Ofen unter dem Salamander grillen.

Schält die Zwiebel, viertelt sie und löst die einzelnen Schichten.

Jetzt den Knoblauch schälen & fein würfeln, die Paprika längs halbieren und entkernen.

Auberginen vom Blech nehmen. Paprika mit Hautseite nach unten auf das Blech legen. Mit Salz und Olivenöl einreiben.

Zieht die Haut von der Aubergine ab, schneidet sie in grobe Stücke und gebt sie in den Blender. 

Gebt Feta, Knoblauch und 2 EL Olivenöl dazu püriert alles und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab.

Jetzt geht es ans Hähnchen: trocken tupfen und in ca 2 cm große Stücke schneiden.

1 EL Olivenöl und das Schawamagewürz zu einer Marinade vermengen und gebt die Hähnchenstücke dazu. Lasst das Hähnchen ein wenig marinieren.

Steckt Hähnchen und Zwiebelstücke abwechselnd auf Schaschlikspieße und würzt mit etwas Salz.

Gebt die Spieße zur Paprika auf das Blech.

Röstet die Spieße 8-10 min im Ofen rösten und wendet die Spieße dabei 2-3 mal.

Achtet bitte auch auf die Paprika und nehmt sie heraus, bevor sie zu dunkel wird.

Serviert alles zusammen auf vorgewärmten Tellern.