Für 4 Portionen

400g rote Paprika
150g Cherrytomaten
1 rote Peperoni (mehr oder weniger, je nach Schärfe)
25g Ingwer
1 große Zwiebel (100-150g)
3 EL Sesamöl
1 EL Currypulver
1 EL Kurkuma
500g Jogurt, 3.8%
400g Sahne (ersatzweise 500g Kefir)
200g Milch (entfällt bei Kefir)
3 Stengel Koriander
Salz, Zucker

Hackt die Zwiebel, Peperoni und den Ingwer und dünstet alles im Öl an, die Zwiebeln sollen keine Farbe nehmen, glasig sein. Gebt Kurkuma und Curry dazu, zieht die Pfanne nach 2 Minuten vom Herd und lasst die Mischung abkühlen.

Würfelt die Paprika und die Tomaten fein. Gebt die Tomaten in eine Arbeitsschale und würzt mit Salz und Zucker.

Hackt den Koriander.

Rührt den Jogurt mit Sahne oder Kefir glatt, gebt die restlichen Zutaten hinein. Wenn ihr mit Sahne arbeitet, dann gebt noch Milch dazu, dann alle anderen Zutaten, schmeckt mit Salz und Pfeffer ab und lasst die Suppt im Kühlschrank durchziehen. Schmeckt nochmal mit Salz und Pfeffer ab.

Reicht geröstetes Brot oder Naan dazu.