Für 4 Portionen

8 Pellkartoffeln vom Vortag
50-100g geräucherter Speck
100g frisch geriebener Bergkäse oder anderer Käse nach Gusto
2 EL neutrales Öl
1 kleine Zwiebel
50g Weißwein
Salz, Pfeffer

Pellt die Kartoffeln und schneidet sie in Scheiben. Hackt die Zwiebel in Würfel. Dünstet die Zwiebelwürfel in Öl glasig, legt die Kartoffelscheiben darauf. Löscht mit Wein ab und kocht den Wein ein. Streut den Speck über die Kartoffeln, reibt den Käse darüber und legt einen Deckel auf, bis der Käse geschmolzen ist.

Serviert mit Salat.