No Waste Soup

Restesuppe - irgendwas hat man ja immer zu viel. Aber aus den Resten kann man was Nettes kochen. Ihr könnt alles abwandeln, das war nur das, was ich gerade da hatte. Geflügel- oder Gemüsefond habe ich immer da.

1 L Geflügelfond (Rezept s. unten)
150g Tomatenpüree
1 EL Tomatenmark
1-2 Zwiebeln
4 grüne türkische Paprika
1 Kartoffel
15 Cherrytomaten
1 Zucchino
1 Stück Parmesanrinde
1 EL Oregano
Salz, Pfeffer

Kocht alles auf, das Gemüse würfelt natürlich. Lasst die Suppe 30 Minuten lang in Ruhe, dann entfernt die Parmesanrinde und püriert die Suppe. Schmeckt ab und serviert mit geriebenem Käse und Toast.

Zurück

No Waste Soup

Verwandte Nachrichten