500g Cherrytomaten (20-25 Stück)
250g Ricotta
3 EL Olivenöl
50g Parmesan
Basilikum, Menge nach Geschmack, 5 Zweige min.
1 Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer

Halbiert die Cherrytomaten und dünstet sie mit dem Knoblauch in Olivenöl an.

Gebt den Ricotta in eine Schüssel.

Reibt den Parmesan. Gebt die Hälfte des Parmesan zum Ricotta. Würzt mit Salz und Pfeffer.

Zerrupft den Basilikum und gebt ihn zum Ricotta.

Kocht Wasser mit Salz auf und kocht die Pasta nach Packungsanweisung. 

Gebt 2 Kellen Kochwasser zum Ricotta.

Mischt Ricotta und die Tomaten mit der Pasta. Etwas mehr Parmesan schadet nicht.

Serviert und genießt.