Für 4 Portionen als Hauptgericht

Mürbeteig

250g Mehl
150g Butter - zimmerwarm
1 Ei
1/2 TL Salz
1-2 EL Wasser

Belag

400g Creme fraiche
400g Gruyère - alternativ herzhaften Bergkäse
6 Eier
Salz, Muskat
1/2 TL Senf - scharf

Knetet alle Zutaten für den Mürbeteig und lasst ihn in Folie min. 30 Minuten im Kühlschrank.

Rollt den Teig aus und gebt ihn in eine Springform, denkt daran, dass ihr einen hohen Rand benötigt. Die Form entweder mit Backpapier auslegen oder buttern.

Reibt den Käse.

Mischt die Eier mit der Creme fraiche, 200g Käse, Senf, Salz und Muskat.

Heizt den Ofen auf 180 Grad auf.

Bestreut den Boden mit 100g Käse und gebt die Eimischung darauf. Toppt mit dem restlichen Käse.

Backt die Tarte goldbraun, etwa 30-40 Minuten.

Serviert einen bunten Salat dazu.