Für 2 Portionen

250g Lachsfilet
1 EL süße Sojasauce (Ketjap Manis)
1 EL Ketchup
1 TL Reisessig
1 TL brauner Zucker
1 Zehe Knoblauch
2-4 EL Öl
Chilifäden oder Peperoni in feinen Ringen als Topping 

Rührt die Marinade an: dazu hackt den Knoblauch fein und verrührt ihn mit Sojasauce, Ketchup, Zucker und Reisessig. Schneidet den Lachs in Tranchen und und legt ihn 30 Minuten - länger geht immer - in der Marinade ein.

Bratet den Lachs im Öl von jeder Seite 2 Minuten an.

Serviert mit dem Gurkensalat.