Für 4 Portionen als Beilage

350g Pfifferlinge (TK)
100g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
350g Wirsing, geputzt gewogen
100g Butter (nach Gote, ich nehme 10g)
100ml trockener Weißwein
100g Crème fraîche (ich nehme Light)
1 EL fein gehackte Petersilie (lasse ich weg)

Salz, schwarzer Pfeffer

Taut die Pfifferlinge auf und schneidet sie wenn nötig in mundgerechte Stücke. Schneidet den Wirsing in schmale Streifen.

Jetzt Zwiebel klein würfeln, Knoblauch fein hacken, beides zunächst in der Butter andünsten, dabei salzen und pfeffern.

Gebt Pfifferlinge und Wirsing zu den Zwiebeln und dünstet 5 Minuten, löscht mit Weißwein ab.

Nun wieder Aufkochen, die Crème fraîche zufügen, Deckel auflegen und 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.

Final abschmecken und als Beilage zu Fleisch oder vegetarisch mit Kartoffeln oder Reis servieren.