Für 4 Portionen

1 L Zitronenwasser ohne Kohlensäure (Fertigprodukt)
100g Kirschsaft (Fertigprodukt)

Für diesen Drink habe ich die Kaviarperlen, die im Mund zerplatzen, zubereitet. Die Links für die Alginatzubereitung und das Calciumbad findet ihr unten.

Wenn ihr die Perlen ein wenig vorher zubereiten wollt, solltet ihr die Fertigen in einer Zuckerlösung (Läuterzucker) aufbewaren. Sie verlieren schnell an Geschmack. Ich habe noch nicht getestet, wie lange die Fruchtperlen den Geschmack halten, aber 1 Stunde sollte passen.