150g Butter
250g Zucker
200g Sahne
1 Prise Salz (bei einem Salted Caramel einen halben Teelöffel Salz dazu)

Den Zucker schmelzt ihr vorsichtig in der Pfanne, bis er golden geschmolzen ist. Vorsichtig heißt: nach ganz hell kommt schnell ganz dunkel, und das ist nicht mehr lecker.

Jetzt kommt die Butter dazu und die Sahne und entweder die Prise Salz oder die volle Ladung für Salzcaramel.

Abkühlen lassen, in ein Glas füllen und verschließen.