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Für 4 Portionen

Hacksteaks

Getrocknete Tomaten in Öl
3 Frühlingszwiebeln
1 Bund Basilikum
30g Ketchup
5g grober Senf
5g Paprika
10g Salz
Pfeffer
500g Hackfleisch
3 EL Semmelbrösel
1 Ei
Öl zum braten

Gemüse

4 Möhren
4 Stangen Staudensellerie
250g grüne Bohnen
1 rote Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer
1-2 EL Noilly Prat

4 Blatt Backpapier
Lorbeeröl - alternativ Butter

Hackt die Frühlingszwiebeln, den Basilikum und die Tomaten.

Mischt Ketchup, Senf, Paprika, Salz & Pfeffer und gebt alle Zutaten für die Hacksteaks dazu. Stellt die Mischung erst mal kalt.

Für das Gemüse schneidet die Möhren und den Sellerie und Knoblauch in Scheiben. Hackt die Zwiebel. Halbiert die Bohnen. Würzt das Gemüse mit Noilly Prat, Salz und Pfeffer.

Fettet zwei Blätter Backpapier und legt je ein trockenes darauf. Gebt eine wenig Lorbeeröl  - alternativ Butter - auf das Backpapier und legt jeweils die Hälfte des Gemüses darauf. 

Bindet die Päckchen mit Küchengarn zu Bonbons zu. Gart sie im Ofen bei 18 Grad etwa 20-30 Minuten.

Formt derweil das Hack zu 10 runden Bratlingen. Bratet sie dann in etwas Öl von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun an.