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Schokoladen-Nougat-Pralinen mit Speck

Food Pairing zeigt, was geschmacklich zusammen passt. In dem Fall Schokolade, Nougat, und Bacon.  Sind super crunchy, den Speck hat noch keiner rausgeschmeckt.

Nougat-Speck-Pralinen

Nougat-Speck-Pralinen

150g Schokolade, 60% Kakao
200g Nougat
1g Shichimi Togarashi (alternativ Chili)
10g Speckpulver gemahlen
4 Scheiben Bacon
Additional Salz als Topping

Backt den Bacon kross in einer Pfanne, lasst ihn auf Küchenkrepp entfetten und schreddert ihn mittelfein im Foodprocessor.

Ihr schmelzt die Schokolade mit dem Nougat und gebt Pfeffer und Speckpulver dazu. Schmeckt das bitte ab und nach Gusto könnt ihr noch mehr Shichimi Togarashi und Speckpulver zugeben. Das überlasse ich euch.

Die Masse füllt ihr in Silikonformen für Pralinen und stellt ihr ca. 2 Stunden kalt. Könnt ihr gerne noch mit Salz toppen.