Gesättigte Zuckerlösung
1800 - 2000g Zucker
1000g Wasser
Wenn das Wasser erhitzt wird, dann kann mehr Zucker gelöst werden, als bei Raumtemperatur. Da ich aber nur mit Sirup arbeite, will ich die Lösung auch bei Zimmertemperatur flüssig halten, also will ich nicht, dass die Lösung übersättigt ist, also auskristallisiert. Also max. 2:1 - was schon batschsüß ist. Aber nur bis dahin habe ich getestet.