30 g frisch gemahlene Kaffeebohnen
20g Kakao
50g Muscovadozucker (brauner Rohrzucker)
15g Salz
10g frisch gemahlener Pfeffer
10g Cheyenne Pfeffer

Mahlt die Kaffeebohnen und mischt alle Zutaten. 

Reibt das Fleisch erst mit Olivenöl und dann mit dem Rub ein.

Tipp

Fleisch nicht zu heiß anbraten, damit der Zucker nicht zu schnell verbrennt.