100g grobes Meersalz
Rotweinreste

Gebt das Salz in eine flache Schale und benetzt es mit soviel Rotein, bis alles Salz überzogen ist. Lasst den Salzsud eine Weile ziehen und gießt nach 20 Minuten das Salz durch ein Sieb.

Streicht das Salz auf Backpapier, heizt den Ofen auf 160 Grad vor und lasst es bei leicht geöffneter Ofentüre (Kochlöffel ist euer Freund) ca. 3 Stunden trocknen. 

Mahlt das Salz im Mixer oder Foodprocessor fein und verwendet es, wir ihr mögt.