600g Rettich
1 Limette
Salz
30g Ingwer
1 milde rote Chili
1 Chalotte
2-3 EL Sojasauce
2 EL Erdnussöl
1 Bund Koriander

Hobelt den Rettich in feine Scheiben und mischt mit etwas Salz.

Würfelt Ingwer, Chalotte und Chili sehr fein und mischt mit Sojasauce, Erdnussöl, Limettenabrieb und 3 EL Limettensaft. Hackt die Hälfte des Korianders und mischt mit der Sauce.

Tupft den Rettich trocken und verteilt ihn fächerförmig auf Platten oder Teller und träufelt die Sauce darüber. Toppt mit dem restlichen Koriander.