Ein schöner Kaffee-Milchschaum aus der ISI-Flasche und eine Basis für Shots oder Dessertcrème. Carragen sollte mit dem Calzium der Milch verdicken und…
Eine sehr leckere Paprikabutter zum Aperitiv, mit frischem Brot ein Gedicht.
Ein leckeres Dressing aus selbstgemachtem Feigenessig.
Ein alkoholfreier Cocktail aus Zitronenwasser mit Kaviar aus Kirschsaft.
Schwarze Oliven Spähren passen auf eine griechische Vorspeisenplatte, zu Tomaten oder anderen mediterranen Gerichten.
Grüne Oliven Spähren passen prima in einen Martini oder auf eine griechische Vorspeisenplatte.
Um diese lustigen Perlen aus Saft (deftig oder fruchtig) herzustellen, braucht ihr Calciumlaktat und Sodiumalginat. Den gewünschten Saft und eine…
Diese BBQ Sauce ist eher herb als fruchtig. Wer mag kann noch Hickory Liquid Smoke dazugeben.
Sieht einfach klasse aus und ihr könnt damit schöne Effekte erzielen. Die Menge variiert, je nachdem, wie schwarz oder grau ihr das Salz wünscht.
Eine schnelle Tomatensauce zu Pasta oder Kartoffeln oder was immer ihr so mögt.
Ein Eyecatcher für Cocktails und Desserts. Schnell und einfach selbst gemacht.
Wenn ihr auf Convenience Food verzichten wollt, macht eure Gemüsewürze selbst. Der meiste Aufwand, ist die Küche und die Küchenmaschine wieder sauber…
