1 Teil Pfeffer
2 Teile Zucker

Stoßt den Pfeffer im Mörser an gebt ihn in eine Pfanne ohne Fett, bis der Pfeffer leicht zu duften beginnt. Streut dann den Zucker darüber. Erst rühren, wenn der Zucker blubbert.

Gießt gleichmäßig dünn auf ein Backpapier und zerbrecht wenn abgekühlt. Jetzt ab in die Pfeffermühle oder den Pfefferschneider. 

Passt super zu Wild, Gegrilltem oder Schinken. Oder zu Erdbeeren.